Comerciantes de los mercados reciben libros sobre gastronomía indígena

Colaboración de la Dirección de Cultura de la Alcaldía de Managua para El Aventino//

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300 comerciantes del sector comedores del mercado Roberto Huembes y Róger Deshón en San Judas, recibieron el folleto titulado “Gastronomía Nicarao y Chorotega del Siglo XVI”, como un aporte de la Dirección de Cultura y Patrimonio Histórico a sus conocimientos culinarios de nuestras raíces originarias.

Esta acción se realizó el día de la Resistencia Indígena, para conmemorar 525 años del suceso histórico que marcaría el desarrollo natural y social de nuestras comunidades originarias, como fue el fortuito encuentro de Cristóbal Colón con las islas del mar Caribe el 12 de octubre de 1492.
A partir de esa fecha, los europeos liderados por Colón, viajarían tres veces más a estas nuevas tierras (nuevas para ellos, pero ancestrales para nuestras comunidades originarias), con el afán de conseguir oro y otras riquezas naturales, para inyectar la fracasada economía europea que estaba en su peor momento de crisis, por el endeudamiento de España con los demás países.
En todas partes siempre hubo dos actitudes frente a los europeos, por un lado los que se “bautizaban” y por este medio reconocían y aceptaban al Papa de Roma y al Rey de España, y los que se resistían con las armas en las manos contra los conquistadores. El resultado final después de casi un siglo de luchas fue el mestizaje, que caracteriza a Nicaragua y a la mayoría de los países de América Latina.
Nuestras comerciantes de los mercados, agradecieron el gesto de la Alcaldía de Managua, de darles literatura que hable sobre lo que comían nuestros antepasados originarios de estas tierras.

Feria Gastronómica Latin Flavor se vuelve una exquisitez en Managua

Kary Flores-Alba Aburto / El Aventino

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Olores, colores y muchos sabores se han presentado en la Feria Gastronómica Latin Flavors que se ha llevado a cabo en un hotel de la capital de Nicaragua este sabado 14 y 15 de octubre

famosos chef nicaragüenses como Silvio Arevalo y Nelson Porta se hicieron presente al evento para demostrar al público su talento en la cocina y compartir con los asistentes diferentes recetas exquisitas e innovadoras. De igual forma, expertos internacionales como Ruben Garcia, Gregg Malsbary y Aitor Zabala, fueron presentados por Cargill, quienes más  estarían realizando charlas magistrales y otras presentaciones.

El enfoque de la actividad es “la eliminación del desperdicio de la comida en el mundo y además aprender a comer sano”, así lo explicaba Alfredo Vélez, director de Cargill.

El ambiente estuvo muy animado, muchos de los alimentos eran completamente gratis, otros poseían precios muy accesibles y cada cierto tiempo, una empresa escogía dinámicas para facilitar muestras a los espectadores.

Se espera continuar degustando de estas deliciosas marcas, está actividad estará seguida de la celebración del día mundial de la alimentación, el lunes 16 de octubre.

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