Receta: “Vigorón El cristalino” para 7 personas

Toponimia:

Existe gran variedad de estilos  y formas de preparar el famoso vigorón nicaragüense como El cristalino, sin embargo, la formula es así la misma y fue inventado en 1914 por María Luisa Cisneros Lacayo, una Granadina del Barrio la Islita, a quien apodaban la loca.

Ingredientes:

  • Un repollo
  • Dos bolsas churrasco (Chicharon).
  • 4 libras de yuca
  • 2 libras Tomates
  • Una botella
  • Sal al gusto

Procedimiento:

  • Se lava los ingredientes (repollo, yuca).
  • Se pela la yuca.
  • Se pone a cocer la yuca hasta que esté bien cocida.  
  • Se pica el repollo.
  • Se pone el repollo en un recipiente con los tomates picados en rodajas, se le echa vinagre, sal al gusto.
  • Luego se saca la yuca y se sirve en cada plato, se le agrega la ensalada y los chicharrones.

 Y a degustar

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