La misteriosa receta del Baho nicaragüense

El baho es una de esas comidas típicas de Nicaragua que, los fines de semana es de ley comerlo.

¿Pero cómo se prepara?

Ingredientes:

3 libras de carne de res

 2 tomates y 2 cebollas medianas

Media col

4 yucas y plátanos, verdes y maduros

3 dientes de ajo

1 cebolla

Hojas de plátano

Preparación:

La preparación de la carne consiste en ponerle sal, jugo de naranja agria, ajo, cebolla picada y dejarla marinando de dos a tres días o ponerla en un cordel en el sol.

Una vez lista la carne, pelar la yuca y los  plátanos verdes y maduros cortarlos a la mitad.

La cebolla hacerla en rodajas grandes al igual que los tomates.

Usando una cazuela onda, forrarla con hojas de plátanos de manera que no entre agua.

 Luego colocar la yuca alrededor, procurando quedo un hoyo en el centro, luego plátanos verdes y encima los maduros, en el hoyo que queda colocar la carne y ponerle encima la cebolla y los tomates.

Cerrar las hojas encima de todos los ingredientes.

Alrededor, fuera de la hoja, echarle tres tazas de agua.

Dejar hervir por dos horas, luego bajar la llama y dejar cocinar dos más.

 Si necesita más agua, se le puede agregar.

 Se sirve con ensalada de col y tomate encima.

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